MARMELLATA

Qualche settimana fa siamo stati nella zona rurale del Gallecs a una mezz'ora da Barcellona, per fare la scorta di prodotti dell'agricoltura biologica o come si diceva una volta, di campagna. Quella verdura che sa di terra, che ha un odore e un colore diverso da quello che troviamo in città, che magari ha anche una forma strana e non sa di omologazione...

Ne ho approfittato anche per comprare una buonissima marmellata di pere mele cotogne e cannella. Il problema è che da quando è finita mi è rimasta la voglia di marmellata che sappia di frutta, non come quella finta che compro al supermercato. Allora, aiutata da mamma Google e da un po' di buona volontá, stamattina sono andata a comprare le pere e mi sono cimentata nella preparazione della mia prima marmellata fatta a casa. L'ho appena messa nei barattoli, a testa in giù, come consigliano le nuove "nonne del web". Tra qualche giorno ne scopriró anche il sapore. Intanto a guardarla non sembra male ;)

A presto gli aggiornamenti sul sapore...

COMIDA SICILIANA EN CATALUNYA

Torno finalmente ad aggiornare il blog e lo faccio parlando di cucina e di casa. Ci sono giorni in cui ti rendi conto che "casa" è il posto dove stai bene, dove puoi condividere momenti speciali con le persone con cui stai bene.

Ieri sera un poco di Sicilia ha invaso la Catalunya. La cena per il compleanno di Claudio, si è trasformata in una deliziosa occasione per assaporare i sapori e i profumi della mia amata terra. Panelle, caponata, arancinette solo per cominciare...

anelletti al forno per continuare (sono finiti così in fretta che non c'è stato il tempo di fare foto)...

mousse al pistacchio e tiramisù per concludere. Il tutto innaffiato da fiumi di vino spagnolo e cava catalana.

and the winner is...................... la mousse di pistacchio!!!!!!
Grazie al blog di Andrea Matranga per la deliziosa scoperta.
Purtroppo non ho potuto utilizzare i pistacchi di Bronte, ma già così vi garantisco che il successo è assicurato!!!
Provare per credere :)

ESPERIMENTO IN CUCINA

Stasera su Antena3 fanno uno speciale sui Simpson, con 4 puntate della nuova serie. Ieri ho avuto la felice idea di dire: "peccato che non ci sono buone pizzerie d'asporto, perchè sarebbe la serata giusta per pizza, divano e televisione". E allora, ho deciso di sperimentare e di fare la pizza a casa!
Non l'avevo mai fatta e devo dire che mi sono divertita tantissimo... devo ancora migliorare qualcosa a livello di cottura, ma come ho già scritto, era un'esperimento e il forno che ho qui non è proprio il massimo...

Questo è quello che ho trovato dopo la lievitazione...

Questo è il dopo cottura

Questa è quella con le patate... troppo croccante, ihihih

Questi sono gli uomini aspiratutto... secondo voi l'esperimento è riuscito?

ESPERIMENTI IN CUCINA

Ogni tanto capita che passi tutta la giornata (o quasi) in cucina. Mi riduco come uno zombie, però il risultato è sempre positivo, tranne che per la bilancia, che mi guarda e mi scongiura di non salirci sopra.

Ieri sera si è tenuta l'ennesima cena italiana a casa Stassi. Pensavo di trasformare la casa in ristorante...
Invece di preparare la lasagna tradizionale, ho variato con la versione vegetariana, aiutandomi con mamma-internet. Non mi ricordo più il sito da cui ho preso la ricetta, però se qualcuno vuole prendere spunto (a suo rischio e pericolo XD), il procedimento è stato più o meno questo:

1- ho preparato la besciamella
2- ho grigliato le melanzane e le zucchine, tagliate a fettine molto sottili

3- ho fatto un trito di carote, cipolla e sedano, che ho fatto rosolare con un pò d'olio (avrei dovuto aggiungere anche un bicchiere di vino bianco, ma non l'avevo e non l'ho messo), a cui ho poi aggiunto la polpa di pomodoro, un paio di foglie d'alloro, basilico e peperoncino.

Alla fine ho "stratificato" il tutto:
lasagna+sugo+besciamella+melanzane+parmigiano+ lasagna+sugo+besciamella+zucchine+parmigiano+
lasagna+sugo+besciamella+melanzane+parmigiano+
lasagne+sugo rimasto+ besciamella rimasta+parmigiano rimasto
Il tutto in forno per 30/40 minuti e alla fine hai questo:

Scritta così in effetti sembra abbastanza semplice e veloce, ma vi posso assicurare che iniziando alle 3 del pomeriggio, sono uscita dalla cucina alle 6... la prossima volta lasagna tradizionale: più veloce e meno faticosa da preparare :)

PS: in mattinata avevo pure preparato il tiramisù! Per almeno un mese non voglio sentir parlare di cene italiane, ihihih!!!

METTI UNA SERA A CENA (2)

Che mi piaccia cucinare lo sanno tutti i miei amici. Prendere pochi e semplici ingredienti e trasformarli in una delizia per il palato, devo essere onesta, mi dà grandi soddisfazioni. Mi fa sentire quasi un dio.
Così ieri, con la scusa di una cena con alcuni amici, mi sono dilettata a preparare una serie di prelibatezze, che sono state apprezzate dai miei commensali :)

Per prima cosa, formaggi vari con miele e marmellate. Idea azzeccatissima, perchè i formaggi sono stati graditi e allo stesso tempo non hanno appesantito.

Alle 10 è arrivato il piatto forte: la lasagna!!! Era la prima volta che la preparavo e temevo di non aver azzeccato le dosi, di averla fatta cuocere troppo (o troppo poco) o di avere messo poco parmigiano... insomma, varie paranoie, che alla fine si sono rivelate infondate. Era davvero buona e i miei topini da laboratori si sono leccati i baffi.Dulcis in fundo la cena si è conclusa con il tiramisù. Non ho parole: è stata una sublime creazione!

PS: mi sono dimenticata di presentare la nuova compagna d'appartamento: l'abbiamo chiamata Verda ed è un regalo di mia sorella. In questa foto è in versione natalizia, visto che il nostro albero di natale (Arturo) è rimasto in Italia, ho addobbato lei :)